奶粉企业要有良知

　　企业要有起码的良知

　　“奶制品的消费者往往是婴幼儿或老年人，而这两个群体恰恰是最需要产品质量安全的。”尤其是婴幼儿，相比成人吃奶粉只是果腹或提供部分营养的需要，有些婴幼儿则是靠奶粉活命的！所以，对这样的产品，必须实行更加严格的监管措施。

　　首先，奶源收购方面要严格控制。“从这次的抽检结果可以看出，多家企业的产品都被检出含有三聚氰胺。”中国科学院院士、卫生部公共卫生食品卫生专家咨询委员会主任、中国疾病预防控制中心研究员陈君石院士表示，把好奶源关，是保障乳品安全的制高点。“由于奶源紧缺，下游生产商对上游原料提供者的制约不够，所以没有实行有效的监管、惩罚、退出制度，才导致了这次事件的发生。”在国外，奶农、采购商都有相关的行业协会来管理，各行业协会间又形成相互制约，所以可以有效地保证原料奶的质量。

　　其次，完善“从农田到餐桌”的食品安全溯源制度。一些先进的乳制品生产企业，对每个奶农甚至每头牛都实行严格的追踪监管。一旦产品出现问题，可以迅速查到原料奶是从哪个奶农手里收购来的，此奶农提供的原料奶会出现在哪个种类、哪个批次的产品中，从而从源头切断出现更大危害的可能性。

　　再次，由于婴幼儿奶粉是一种非常特殊的食品，应该实行特殊的专卖准入制度。比如德国，奶粉像药品一样管理，这点就很值得学习。陈春明建议，尤其是在农村，政府有必要建立有效渠道，保证家庭所购买的婴幼儿必需食品(如奶粉、辅食)的质量是好的、有营养的。我国每年有1500万新生儿，这样的投入肯定是值得的。

　　“当然，最重要的是，每个食品生产企业，尤其是婴幼儿食品生产企业，一定要有最起码的良知，对自己的产品和全社会的健康负责。同时，政府在这方面要加强监管，对违规企业和相关责任人予以重判、重罚，这都有助于还广大消费者一个干净的市场。”陈春明最后说。▲