我國乳品安全標准被指倒退 菌落數比歐美高20倍(圖)

2010年08月09日13:49  來源:央視網

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乳業新國標受質疑:重要指標降低 無法杜絕造假


  衛生部回應乳業新國標倒退25年質疑 || 參與熱議

  今年6月1號起,由衛生部批准公布的乳品安全國家標准正式實施,其中共包括66項具體標准,涉及生乳、巴氏殺菌乳、滅菌乳等所有乳類和乳制品。這是2008年“三聚氰胺事件”發生后,有關部門對1986年頒布的乳品標准進行的一次重大修訂,因此也被稱為乳品新國標。然而,正是這個新國標卻在行業內外引發了一場激烈爭論。

  這是2008年“三聚氰胺事件”發生后,有關部門對乳液新標准進行的一次重大修訂。然而,新國標從標准正式發布到實施,引發無數爭論。爭論焦點之一是蛋白質含量,新國標中,蛋白含量每100克含2.8克,這個數字低於國際標准3.0克,也低於1986年舊國標的2.95克;爭論焦點之二是每毫升牛奶中的菌落總數,新標准由原來的50萬上升到了200萬,比美國、歐盟10萬的標准高出20倍,被業界驚呼為一夜倒退25年。更有輿論指出,這個乳業新國標讓“中國原奶質量降到了全世界最低”。

  王竹天(新國標制定專家起草組組長 國家疾控中心營養與食品安全所副所長):這個標准是適合於我們國家現在的這種養殖方式下的一個標准。

  駱承庠(中國畜產品加工研究會名譽會長農業部(奶類)顧問):中國的乳品工業恐怕要完了。

  曾壽瀛(中國奶業協會乳品工業委員會副主任、衛生部原乳品訂標組副組長副組長):不能像某些領導所講的,這個標准是相互協調,相互照顧,這樣的一個產物。

  圍繞乳品新國標,我們聽到了兩種針鋒相對的聲音。爭論第一大焦點就是1986年頒布的生鮮牛乳收購標准和2003年衛生部的鮮乳衛生標准,都要求蛋白質含量為2.95%,新國標卻把蛋白質含量降低為2.8%。那麼,這項標准究竟是怎麼定下來的?能否保証今后原奶的質量呢?我們再來看看專家的分析。

  王加啟(中國農科院北京畜牧獸醫研究所副所長):不是說這個蛋白質的含量從2.95降到2.8以后,這個牛奶就不能喝了,

  曾壽瀛;國際上沒有一個標准,原料奶、生奶是2.8的,沒有。
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(責任編輯:隋立明(實習))
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