CNN:"泥膠"塑形含"二甲" 麥樂雞被指不健康

曹姍 張鑫

2010年07月06日08:09  

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  在美被查出含有二甲基聚矽氧烷和特丁基對苯二酚 麥當勞中國公司今天將發函說明情況

  美國有線電視新聞網(CNN)進行的研究發現,美國麥當勞出售的麥樂雞含有玩具泥膠的成分化學消泡劑二甲基聚矽氧烷,以及從石油中提煉的抗氧化劑特丁基對苯二酚。

  據美媒日前報道,美國麥當勞全球傳媒關系經理麥孔解釋,在麥樂雞中加入二甲基聚矽氧烷,是基於安全理由,用以防止炸雞塊的食油起泡。而據世界衛生組織的動物測驗顯示,微量該物質對人體無害。

  二甲基聚矽氧烷這種化學消泡劑也用於玩具泥膠和化妝品,並為治療腹脹的藥物的成分之一。有美食專家指出,雞塊中必須含有這種化學物質,才能維持形狀和口感。

  不僅如此,化驗還顯示,美國的麥樂雞含有化學成分特丁基對苯二酚,每塊含量達0.02%。這種物質從石油中提煉,用於植物油與動物脂肪的防腐劑。人體攝取1克會出現反胃、耳鳴、作嘔的反應,嚴重者會窒息和虛脫。

  美國烹飪節目主持人金博爾認為,麥當勞加入這些化學物質,是想保持麥樂雞的質感和方塊形狀。紐約大學教授奈斯特萊表示,麥樂雞含有的二甲基聚矽氧烷和特丁基對苯二酚應該不會對人體健康構成太大風險。

  另外化驗結果顯示,4塊美國的麥樂雞含190卡路裡熱量、12克脂肪和2克飽和脂肪,全高於英國的麥樂雞,更不健康。

  麥當勞發言人表示,這是由於兩地制作麥樂雞的方法不同,英國麥當勞會先煮雞塊再涂炸漿,而美國麥當勞制作次序剛好倒轉,故美國的麥樂雞吸收較多油分,脂肪也較多。英國的麥樂雞也不含上述兩種化學成分。

  麥當勞回應

  今天將發函說明情況

  今天(7.5)上午,麥當勞中國公司公關部相關負責人表示,已經知道美國的這個報道,今天一上班就由麥當勞中國公司的品質控制部門聯系其麥樂雞的供應商了解情況。

  目前,情況還沒有反饋回總部。不過該負責人表示,今天晚些時候,麥當勞將發媒體函,說明中國的麥樂雞是否存在相同問題。

  專家解讀

  食品用“二甲”必須先申報

  今天(7.5)上午,解放軍306醫院藥劑科副主任藥師劉剛表示,將化工產品當做食品添加劑,應經過申報檢驗才能被批准。

  劉剛表示,按照相關規定,將帶有“二甲”的化學產品作為添加劑或是膨鬆劑等使用,是應該需要申報的,但具體在美國食品檢驗中,規定哪些物質是一定要經過檢驗合格才能添加的也不是太清楚,因此不好判斷。

  來源:法制晚報

(責任編輯:王蕾)
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